To stew on low heat or when something inside a pan is being stewed.
弱い火で、静かに煮ること。または鍋の中のものが煮えている様子。
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例文
時間をかけて、ワインでコトコト煮込んだ牛肉は、柔らかく、風味もあってとても美味しい。
じかん を かけて、わいん で ことこと にこんだ ぎゅうにく は、やわらかく、ふうみ も あって とても おいしい。
Beef stew tastes very good and tender and develops great flavor, when simmered with wine for a long time.
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